こんにちは。さとしです。   さとし たまにはくっそマニアックなこと書くよ！ ここ2～3年はずっとビジネス書ばっかり読んでいたのですが、そろそろ飲食の知識のアップデートを…と思ってまた飲食関係の本を読み始めました。   それ...

こんにちは。さとしです。   今日はちょっと自己啓発的な内容です。   「なりたい自分」になるためにするべき5つの質問 というタイトルでお話します。   結論から言うと自分にする質問はこの５つです。   ・自分が得たい結果はなに？ ・ど...

こんにちは。さとしです。 今回は考える力を身に付けるには定期的に「書く」ことをした方がいい。って話をします。   ふわっと浮かんでは消える頭の中の考え 「考える→書く」ではなく「書く＝考える」 人は考えていない どこに書けばいいのか？ ...

こんにちは。さとしです。     さとし 凡人が非凡になるには継続と意思があればできる。って勉強しました。“何者か”になりたくて、結局何者にもなれなかったから継続することに決めました。 さて、意味深な前置きの後でなんですが、...

こんにちは。さとしです。 サービスにおいて出来ること、出来ないことは、コストをかけられるか、かけられないかで変わってくるよ。という話をします。 さとし ちょっとだけまじめな話！ ・飲食店に求められる多様性は多岐にわたりすぎ...

こんにちは。さとしです。 さとし 物事はやり方を考えてから、行動するのではなくて、行動しながら、改善していくのが一番の近道ですね。 さて、今日は知識を広げるには、小さい視点から大きい視点に変えていくと勉強がはかどるよ。って話...

さとし こんにちは。さとしです アウトプットに力を入れるのが今年の目標の一つなので、毎日を積み重ねていきます。   今日はサービスマン年収1000万時代について僕が思うことを書こうと思います。 個人的な偏見もあるし、すごくリ...

  こんにちは。さとしです。 最近はnoteばっかり構っていたので、ブログの更新が止まっていましたが、少しずつブログも再開していきます。2020年になったし。   今日は飲食業界最繁忙期である“クリスマスシーズン”をほぼ無傷で乗り切っ...

サービスマン、お客さん、顧客、つかむ、掴む