2019-03

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サービステクニック

これからの時代にサービスマンが”英語以外に”身につけるべき3つの能力

こんにちは、さとしです。   これからはサービスの時代です。 今、日本で「料理が美味しい」なんて当たり前です。   料理で差がつかなくなった理由はいくつもあります。 ・SNSやインターネットによる技術・情報のシェア ・世界レベルにおけるイ...
勉強法

時間がないサービスマンに捧ぐ!学習効率を5倍高める3STEP

ワインやいろんなことを勉強したいけど、なかなか覚えられない… さとし 大丈夫!今日は圧倒的に差がつく勉強法を解説するよ! こんにちは。さとしです。 今回はライバルに5倍差をつける勉強法についてお話します。 ...
考え方

自分をコントロールして仕事を有利にすすめる最強の道具

日々があっという間に過ぎてしまって、なんにもやってない…     こんにちは、さとしです。 年を取れば取るほど、「一年」という時間の感覚は短く感じます。 飲食業やってると、イベントごとの周期がどんどん早くなります。   下手...
考え方

自分の価値を高めるには、具体的に何を高めればいいのか?

自分の価値は高めておくべきだと思うけど、 具体的に何をすれば良いんだろうか…?   こんにちは、さとしです。   自分の価値は若いうちから高めておくべきです。 なぜなら、価値が高ければ“お金”を生み出すからです。   世の中...
サービステクニック

経験の少ないサービスマンが、お客様の信頼を得る最も簡単な方法

こんにちは、さとしです。 メートル・ドテルや、支配人を見ていて   なんであんなにお客さんからの信頼が得られるんだろう…?     と感じたことはありませんか? それは正直年齢や肩書のおかげもありますが……   今日は新人サ...
サービステクニック

誰も教えてくれない。レストランサービスにおける料理説明の方法と注意点

料理説明は、なんとなく先輩の真似してるだけで形になります。 だけど、料理説明にも方法論や注意点があります。 基本的に体系立てて教えてくれる人って中々いません。 なので、参考にしてみてください!
ワイン

目指せ脱・初心者!ワインの基礎知識 第四回 ブドウには「ワイン用のブドウ」がある!

こんにちは、さとしです。 実はワイン界には「ワイン用のブドウ」と「食べる用のブドウ」があるって知ってますか? スーパーとかに行っても、いろんなブドウがありますよね。 シャインマスカットとか、巨峰とか、デラウェアとか。 でも、ワイン用...
サービステクニック

25歳までに客単価の高い店で、一流のレストランサービスを学ぶべき3つの理由

若いときほど高級店で働いたほうが良い3つの理由
勉強法

レストランサービスの勉強は「今必要なこと」を勉強すべきって話

勉強ってゆくゆく必要だから…と思ってやりがちですよね。でもそれって超非効率ですよ。って話
筋トレ

プチ断食で疲れた内臓をリセットしよう!誰でも出来る簡単ファスティング~前編~

断食して身体本来の機能を取り戻そう!
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