さとし@プロレストランサービスマン

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考え方

レストランサービスマンが大切にすべき時間の使い方【結論:長さより濃度が大事】

僕は常に 「30年間仕事をしてきた人間と、同じ1年を30回繰り返した人間は天と地以上の差がある」 この言葉を意識しています。 今日はそんな話を少し。 同じ一年を繰り返していないか?...
サービステクニック

レストランサービスにおける効率的な勉強のコツとは?

さとし 勉強していますか?勉強めっちゃ大事ですよ。 SNSや動画の発達もあって最近はすぐに欲しい情報が手に入ります。 勉強するにはうってつけの環境と言えます。 とはいえ。 効率的に勉強できて...
考え方

モチベーション下がりまくりのあなたに捧ぐ。レストランサービスマンのやりがいとは?

サービスマンのやりがいとは?これを読んで少しでもサービスマンという仕事に、やりがいや興味を感じていただけたら嬉しいです!
考え方

【結論・お客さんの時間を創ること】サービスマンの一番大事な仕事は何か?

僕は常々「レストランのサービスマンは何も創り出さない」と言い続けていました。 自分で料理を作るわけでもないし。 ワインを造るわけでもないし。 材料を作るわけでもないし。 強いて言うならコーヒー...
サービステクニック

【身だしなみを整えよう】サービスマンが実践する清潔感を出す方法

プロレストランサービスマンが実践する、清潔感の出し方をまとめました。 コレさえ読めば、清潔感を出すことなんて楽勝です
サービステクニック

【超簡単!】好印象を与えるレストランサービスのコツ

サルでもできる、第一印象を良くするサービステクニックです。 マジで簡単。即効性あり。今日から出来ます。
考え方

サービスマンになるのに必要な資格とは?

サービスマンにとって必要な資格とは? 僕が思う必要なものについて解説しています!
考え方

最高の接客とは?について本気出して考えてみた

「最高の接客」というワードを見つけたので、 僕なりに「最高の接客」について本気出して考えてみました。 結論を先に言っておきます。 「相手にとっての最高を想像して体現する接客」という身もふたもない結論です。笑...
サービステクニック

スマートに魅せる!レストランサービスの3つのコツ

ちょっとしたテクニックだけで、スマートに見せることの出来る、レストランサービスの3つのコツを紹介しています!
ワイン

ソムリエになるのは難しい?【結論:独学で誰でも簡単になれます】

誰もが聞いたことある「ソムリエ」という資格。専門的な用語をたくさん知っていて、なんだかめっちゃ難しそうなイメージ…果たしてソムリエになるのは本当に難しいのか?
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