さとし＠プロサービスマン兼ソムリエ

さとし 一を聞いて十を知りたい人におすすめ！！   この本の内容を一言で表すと 「普段の思考の中で“抽象化”を使いこなせるようになろうぜ」ということ。   普段、多くの人は“具体”しか見えていないことが多く、意識的に“抽象”...

今日は僕がマネイジメントについて意識していることを書きます。とてもまじめに書くので、いいなと思ったらスキやコメント、拡散してくれると嬉しいです。 元々は去年の11月に「マネイジメントに関するnoteを書いてくれ」と言われたのがきっかけです...

こんにちは。さとしです。   レストランサービスマン的情報管理の技術というタイトルでお話します。 これ、割と大事なことで、情報をストック＆活用できるかどうか？って今後の自分の仕事の明暗を分けると言っても過言じゃないと思っています。  ...

こんにちは。さとしです。   サービスマンやってると、労働時間も長いし、疲れもたまるからボーっとしてしまうことがありますよね。   ずっと集中していれれば良いんですけど、人間そんなに強くありません。 なので、今日は僕自身が実践する「頭をす...

こんにちは。さとしです。   先日「鬱っぽくなって前の職場を辞めた」という人と会って、少し話をしたので、その時に僕が話したことをシェアします。 結論から先に言うと   はじめは仕事が出来ないなんて当たり前。出来るようにさせられないやつが能...

こんにちは。さとしです。   ちょっとだけツイートしましたけど、年収2億の先輩に朝5時までガチで説教されました。久しぶりに本気で説教をくらいへこみました。人生何とかします。   それはさておき「哲学的思考は本当に仕事において大切だよ」って...

こんにちは。さとしです。   この前少しだけスタジエ(研修)に行ってきました。 そこで思ったことをいくつかまとめます。   スタジエに行く機会がある人は参考にしてみてください。   スタジエに行った時に気を付ける5つの事 別に期待なんて...

こんにちは。さとしです。   先日こんなツイートをしました。   いろんな反応を頂戴できたので、僕が言いたかったことをしっかりと記事にまとめます。   先に結論から話しておくと、   「経験として海外に行くのは大賛成だけど、1年のワーキ...

こんにちは。さとしです。   さとし たまにはくっそマニアックなこと書くよ！ ここ2～3年はずっとビジネス書ばっかり読んでいたのですが、そろそろ飲食の知識のアップデートを…と思ってまた飲食関係の本を読み始めました。   それ...

こんにちは。さとしです。   今日はちょっと自己啓発的な内容です。   「なりたい自分」になるためにするべき5つの質問 というタイトルでお話します。   結論から言うと自分にする質問はこの５つです。   ・自分が得たい結果はなに？ ・ど...