さとし@プロレストランサービスマン

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考え方

行動…出来ていますか?【とりあえず行動マインドを身に付けよう】

さとし 行動が出来ない時はどうしてますか? 本読もうと思えば面倒くさい思うし、 勉強しようと思えば今日はいいかな…と思ったり。 明日は休みだから、 一日3時間は勉強するぞ!と...
サービステクニック

集中力レポート【これを読めば集中力を今すぐコントロールできます】

さとし 集中力を保つにはどうすればいいか? 先日オンラインミーティングで「集中力とは?」という話になり、 自分なりに考えてみたのですが、上手く言葉にできませんでした。 上手に言葉に...
考え方

自分が完璧主義なら今すぐ辞めた方がいい理由

コロナ自粛で暇だから、 勉強がてら各々で資料を作ろう。 ってことになりました。 基本的に飲食業で働いてると、 資料作成みたいな事務仕事ってあんまりしません。 資料とは前回の記事で...
未分類

僕はマニュアルは大賛成だって話

高校生の時マクドナルドでバイトしてました。 マクドナルドってマニュアルで有名じゃないですか。 僕が働いていた20年くらい前(もうそんなに経つか)なんて、 マニュアル=マクドナルドみたいな感じでした。 ...
勉強法

【ちょっとキツイまでやれ!】コンフォートゾーンを超えるべき理由

勉強してると 「今日はもういいかな…」と、 思う瞬間がありますよね。 僕は基本的に常に成長したいと思ってます。 知識を得たいし、技術を得たい。 そう思っていると、日々勉強しなきゃと考えます。 ...
考え方

【失って後悔する前に】改めて“時間は大切”だよ。って話

人は失って初めて大切なものに気づける。 こんなの昔から言い継がれてきた事だけど、体験しないとわからないもの。 ある程度、恋愛経験がある人ならわかると思うけど、フラれて初めて「本当に好きだったんだな」とか思う事あり...
サービステクニック

レストランのサービス用語【組織・設備・歴史】

4月に入り新しくサービスマンになった人、新入社員が入ってきて先輩になった人。いろんな人がいると思います。 そんな中で新しくサービスマンになった人は、いざ現場に入ると何が何だかわからないでしょうし、先輩になった人は後輩からの何気ない...
勉強法

【努力不要】「どうしてもここは覚えたい」って時の読書法

この前、質問を受けました。 一冊の本でどれくらいアウトプットしてますか? 仮に300Pの本だとしても、その中の2~3か所だな。と思いました。 それを素直に伝えたのですが、その後質...
読書感想文

【読書感想文】決めるすべてを一瞬で判断できるシンプルな技法

さとし より良い決断の為に何を考えるべきか 僕は決断が苦手 この本をはじめ手に取った時に「決断の方法論」だと思った。 と、言うのも僕は正直決断が苦手だ。日々、全ての行動は決断であるにも関わらず。   Aという決断を下...
勉強法

【自戒も込めて】仕事で伸びる人の特徴

今回の記事はけっこうな自戒も込めていますが、「この人は伸びるな」と思う人の特徴まとめです。 前の職場ではそこそこの人数に仕事を教えてきました。その中でこの人は伸びそうだな。出来るようになりそうだな。と思える人たちは同じような共通点があった...
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