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考え方

レストランサービスマンも考える力を身に付ける時代【書くが一番】

こんにちは。さとしです。 今回は考える力を身に付けるには定期的に「書く」ことをした方がいい。って話をします。   ふわっと浮かんでは消える頭の中の考え 「考える→書く」ではなく「書く=考える」 人は考えていない どこに書けばいいのか? ...
筋トレ

筋トレを1年2カ月続けて手に入れた物【ぶっちゃけメリットしかありません】

こんにちは。さとしです。     さとし 凡人が非凡になるには継続と意思があればできる。って勉強しました。“何者か”になりたくて、結局何者にもなれなかったから継続することに決めました。 さて、意味深な前置きの後でなんですが、...
考え方

お客様の為…はコストであるという話【つらい時は突っぱねるのもありです】

こんにちは。さとしです。 サービスにおいて出来ること、出来ないことは、コストをかけられるか、かけられないかで変わってくるよ。という話をします。 さとし ちょっとだけまじめな話! ・飲食店に求められる多様性は多岐にわたりすぎ...
勉強法

勉強を効率的にするには小さいものから始めるのがコツ【目の前にある物を調べてみるといいです】

こんにちは。さとしです。 さとし 物事はやり方を考えてから、行動するのではなくて、行動しながら、改善していくのが一番の近道ですね。 さて、今日は知識を広げるには、小さい視点から大きい視点に変えていくと勉強がはかどるよ。って話...
考え方

サービスマンとして年収1000万稼ぐには?【結論から言えば出来ます】

さとし こんにちは。さとしです アウトプットに力を入れるのが今年の目標の一つなので、毎日を積み重ねていきます。   今日はサービスマン年収1000万時代について僕が思うことを書こうと思います。 個人的な偏見もあるし、すごくリ...
勉強法

朝早く出社する5つのメリット【15分くらいでOKです】

さとし こんにちは。さとしです。 昨日ブログを書いて思ったのですが、noteよりもブログの方が自分のやりたいようにカスタマイズ出来るので、とてもたのしく感じました。   ってことで、2020年はブログ中心に書いていきます。 ...
サービステクニック

疲れを翌日に持ち越さない方法

  こんにちは。さとしです。 最近はnoteばっかり構っていたので、ブログの更新が止まっていましたが、少しずつブログも再開していきます。2020年になったし。   今日は飲食業界最繁忙期である“クリスマスシーズン”をほぼ無傷で乗り切っ...
サービステクニック

お客さんはどこでつかんでくるか?

サービスマン、お客さん、顧客、つかむ、掴む
サービステクニック

サービスマンの存在に気づいてもらわないと絶対ダメな瞬間の話

さとし たまにはいいこと言うぜ これから話すのは、サービスをする時は、こちらの存在を認識させる必要があるって話です。 これについてあんまり語ってる人がいないので、話します。   結構大事なことだと思うので、ぜひ覚えていってい...
サービステクニック

なぜ皿を4枚持ってはいけないのか?

  先日こんなツイートをしました。     中には「僕もやってました!」みたいな意見も散見でき、「なぜこれがだめなのか教えてくれ!」というリクエストを頂戴したので書きます。   働いている場所、業態、客単価、スタッフの数・・・ いろんな...
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